Van'da Kurban Bayramı Öncesi Bıçak Bileme Ustalarına Yoğun Talep

Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte Van'da pazar ve çarşılarda yoğunluk gözle görülür şekilde artış gösterdi. Vatandaşlar bir yandan kurbanlık hayvan alımlarını tamamlarken, diğer yandan bayram öncesi gerekli hazırlıklarını sürdürüyor.

Kent genelinde bayram yoğunluğu birçok sektöre yansırken, özellikle kurban kesiminde kullanılacak bıçaklar için bileme ustalarına olan talep dikkat çekiyor. Vatandaşlar, hem yeni bıçak temin etmek hem de mevcut körleşmiş bıçaklarını keskinleştirmek amacıyla bıçakçıların yolunu tutuyor. Artan talebi karşılamak için ustalar da yoğun bir mesai harcıyor. Kurban kesiminde herhangi bir zorlukla karşılaşmak istemeyenler, kullanacakları bıçak ve satırları son günlere bırakmadan bilemeye veriyor. Bıçak bileme ustaları, özellikle bayram öncesi son günlerde iş yüklerinin önemli ölçüde artacağını ifade ediyor.

Bıçak Bileme Fiyatları ve Yoğunluk

Bıçak bileme ustası Zafer Cengiz, yaklaşık 65-70 yıldır aile geleneği olarak sürdürdükleri mesleklerinde bayram öncesi yoğunluğun zirveye ulaştığını belirtti. Üçüncü kuşak temsilcisi olduğunu vurgulayan Cengiz, "Bu meslek, baba ve dededen miras kalan bir uğraş. Ailece neredeyse yetmiş yıldır bu işi yapıyoruz. Halkımızın işleri son ana bırakma eğilimi devam etse de, taleplerimiz artarak sürüyor. Geçen yıl 30 TL olan normal bıçak bileme ücretini bu yıl 40 TL olarak uyguluyoruz. Büyük doğrama bıçaklarının bileme ücreti ise 70 TL olarak belirlendi." şeklinde konuştu.

Bıçak Bileme İşlemini Son Güne Bırakmayın Uyarısı

İş yükünün arttığına dikkat çeken Cengiz, "Özellikle bayramın son iki gününde vatandaşlarımızın yoğun talepleriyle karşılaşıyoruz. Bu durum bizi ek mesai yapmaya zorluyor. Hatta yoğunluk nedeniyle bazı müşterilerimizin taleplerini yerine getiremeyebiliyoruz. Bu nedenle, vatandaşlarımızın bıçak bileme işlemlerini son günlere bırakmayarak erken tarihlerde halletmelerini önemle tavsiye ediyoruz." uyarısında bulundu.

Kör Bıçak Kullanımı Hayvana Eziyet Ediyor

Bıçak, satır ve masat satışında da uzun yıllardır hizmet verdiklerini belirten Cengiz, kurban kesimi esnasında kaliteli ve keskin bıçak kullanımının önemine vurgu yaptı. "Körleşmiş bıçakların kullanılması, hem kesimi güçleştirmekte hem de hayvanın acı çekmesine neden olmaktadır. Vatandaşlarımız, bıçak bileme işlemlerini mutlaka bu konuda uzman kişilere yaptırmalıdır. Satışını yaptığımız bıçakların fiyat aralığı 200 TL'den başlayarak 1000 TL'ye kadar değişiklik göstermektedir. Kurban kesimini sorunsuz tamamlamak ve hayvana eziyet etmemek adına doğru ve kaliteli bıçak seçimi büyük önem taşımaktadır." ifadelerini kullandı.