Van'da 'Yayla Muzu' Uçkunun Fiyatı Kırmızı Eti Geride Bıraktı

Van ve çevresinde halk arasında "yayla muzu" veya "dağ muzu" isimleriyle tanınan, bölgeye özgü endemik bir bitki türü olan uçkun, bahar mevsiminin gelişiyle birlikte yöresel pazarlardaki yerini aldı. Yüksek rakımlı dağlık arazilerde yetişen bu bitkinin kilogram fiyatı, bu yıl dikkat çekici bir artış göstererek kırmızı et ürünleriyle rekabet eder seviyeye ulaştı.

Geçtiğimiz sezon ortalama 400 TL'den alıcı bulan uçkun, mevcut sezonda tezgahlarda 600 ila 700 TL arasında değişen fiyatlarla satışa sunuluyor. Fiyatlardaki bu önemli yükseliş, tüketicilerin alım gücünü doğrudan etkiledi. Satıcılar, geçmişte kilogram bazında yapılan satışların, artan maliyetler nedeniyle artık yarım kilo veya gram bazında gerçekleştiğini ifade etti.

Van'ın yüksek rakımlı bölgeleri başta olmak üzere çevre illerin dağlık kesimlerinden özenle toplanan uçkun, her yıl olduğu gibi bu yıl da baharın müjdecisi olarak kabul ediliyor. Ancak kaydedilen fiyat artışları, birçok vatandaşın bu yöresel lezzete ulaşımını zorlaştırıyor. Öte yandan pazar aktörleri, sezon ilerledikçe ürün arzının artacağını ve buna bağlı olarak fiyatların önümüzdeki dönemde bir düşüş eğilimine girebileceğini öngördüklerini belirtti.