Nuray Akşit'ten Efsane Türk Mutfağı Yemek Tarifleri

Nuray Akşit'ten Efsane Türk Mutfağı Yemek Tarifleri
07 Temmuz 2020 - 01:16

Yemek yapmayı sevenlerin favorileri arasında yer alan Nuray Akşit tarifleri, hem kolay yapılabilmesi ve hemde Türk mutfağından olması nedeni ile herkes tarafından tercih ediliyor. Yemek yapmayı sevmeyenler ya da "bu akşam misafir gelecek, pasta, börek bir şeyler yapmalıyım" diyenler için, basit bir dille anlattığı tarifler ile sizlere mutfakta zaman geçirtiyor ve lezzetli tarifleri sayesinde, yaptıklarınızı misafirlerinize afiyetle sunuyorsunuz. Size zor gelen tüm yemekleri, en bahis şekli ile öğrenerek, etkili püf noktalarından da faydalanarak, birbirinden lezzetli, yemekler yapacaksınız.

Kolay bir şekilde hazırlayacağınız yemekler ile en güzel sofraları kurmanız hayal olmayacağından dolayı, Nuray Akşit tarafından hazırlanan bir kaç özel tarifi de sizlerle paylaşarak, harika yemekler yapmanızı da sağlayacağız. Tüm tarifleri için aşağıda yer alan instagram hesabını ziyaret edebilirsiniz.

Nuray Akşit tarifleri için tıklayın : https://www.instagram.com/nurayaksit/

Misafirleriniz için efsane lezzetli yumurtalı köfte tarifi..

Gün yapanlar ya da akşama farklı bir lezzet tatmak isteyenler veya misafir ağırlayacaklar için, kısır yerine alternatif arayanların tercih edeceği yumurtalı köfte, çok fazla bilinmese de Türk mutfağında güzel bir yere sahip olduğunu söyleyelim. Çiğ köfte ve kısır içerisine katılan kızartılmış yumurta, kendi lezzetini köfteye yansıtarak, yiyenlerin damaklarına farklı bir lezzet katıyor. Nuray Akşit'in tarifi sayesinde yapımı da oldukça basit hale geliyor.

Yumurtalı Köfte Malzemeleri;

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet taze soğan
  • Tuz,pulbiber,karabiber,isot,kimyon
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı sıvıyağ

Yumurtalı Köfte Yapılışı;

Soğan ve sarımsak incecik doğranır. Bulgur, salça,soğan,sarımsak ve baharatlar geniş bir yoğurma kabına alınır. 1 bardak soğuk su eklenerek güzelce yoğurulur. Bulgur iyice yumuşayana kadar azar azar soğuk su eklenir. Taze soğan ve maydanoz incecik kıyılır eklenir ve yoğurulmaya devam edilir. Küçük bir tavada sıvıyağ iyice kızdırılıp çırpılan yumurtalar kızartılıp soğuyunca bulgura eklenir ve fazla ezilmeden bulgura yumurtalar yedirilir.

Nuray Akşit'ten harika lezzetli tavuk sos.. 

Çeşit çeşit soslar ile harika tavuklar yapabilirsiniz. Ama özel bir tavuk sos istiyorum, tavuk kanatlarını fırına soslayıp attığımda, çıkardığım zaman nar gibi kızarsın ve kış günü dahi bize güzel bir ızgara keyfi yaşatsın istiyorsanız, aşağıdaki tarifi uygulamanız yeterli olacaktır.

1 kg tavuk için ölçü vereyim ama siz malzemelerin oranını damak tadınıza göre ayarlayın...

Tavuk sos malzemeleri;

  • 4 yemek kaşığı ev yoğurdu, hazır yoğurt ise 2 kaşık
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3-4 diş rendelenmiş sarımsak
  • Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon, kekik, köri ekledim.
  • 2-3 yemek kaşığı da ketçap ilave ettim
  • Birkaç saat bu sosta bekletmeniz yeterli

Fırında sebzeli çöp şiş köfte

Akşam için güzel bir tepsi yemeği yapmak istiyorsanız, fırında yapabileceğiniz ve sebzeli garnitürü ile oldukça doyurucu ve lezzetli olan fırında sebzeli çöp şiş köfte, harika bir seçim olacaktır. Nuray Akşit tarifini aşağıdan okuyabilirsiniz. Ayrıca instagram sosyal hesabından sorularınızı da sorabilirsiniz.

Fırında sebzeli çöp şiş köfte malzemeleri:

  • 500 gr orta yağlı kıyma
  • 1 adet büyük boy kırmızı kapya biber
  • 4 adet yeşil sivri biber
  • 1 tutam maydonoz
  • 2 adet rendelenmiş soğan (ben küp doğranmış dondurulmuş soğan kullanıyorum, köftelik olursa robottan geçiyorum pratik oluyor)
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 su bardağı kurutulmuş ekmek rendesi (200 ml'lik bardak)
  • Tuz
  • 1 cay kaşığı karabiber

Garnitürü için:

  • Cherry domatesleri
  • Yeşil sivri biber

Sosu için:

  • 1,5 yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Yarim çay bardağı sıvı yağ
  • 300 ml kadar kaynar su

YAPILIŞI:

Kıymamızı derin bi kaba alıp önceden robottan çektiğimiz yeşil ve kırmızı biberi tüm malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz. Köftemize oval şekli verip odun şişlere dizip önceden kızartılmış domates ve sivri biberler ile süsleyip güvece veya tepsiye diziyoruz. Sosun hazırlanışı için yağı salçaya birlikte kavurup biraz tuz ekleyip suyu üzerine döküp kaynatıyoruz. Sıcak sosu köftelerin üzerine gezdiriyoruz ve bir ıslanmış yağılı kağıt ve alüminyum folyo ile iyice kapatıp 200 derece fırında yaklaşık 40 dk üstü kapalı fırının alt kısmında pişiriyoruz..

YORUMLAR

  • 0 Yorum